武汉公布28家放心肉菜单位入选要过六道门槛 -

民以食为天，食以安为先。您家附近的超市肉菜能让人定心吗？定心肉菜超市啥规范？8月16日，武汉发布28家定心肉菜超市、定心肉菜供货商，为市民餐桌安全保驾护航。楚天都市报记者走进其间部分超市，现场看望作业人员怎样关照市民舌尖上的安全。

16日，武汉市市场监督处理局联合武汉商业总会，发布了全市28家“质量牢靠、风险可控、收据可查、源头可溯、数据可享、责任可追”的定心肉菜超市、定心肉菜供货商，包括中百仓储人信汇店、武协商贩岳家嘴店、永旺金桥店、家乐福十升店等。

记者在永旺金桥店看到，已包装好的蔬菜在冷柜中规整摆放，冷柜上方闪现温度为5℃，下方则有温度处理员监控表，记载冷柜温度的改变情况。在散装蔬果区，称重作业人员戴有帽子手套、身着防护服，称重台上翻滚闪现农药检测残留信息布告。

“蔬菜很新鲜，看着就想买。”正在收买的市民黄女士说，有一次她看到其他顾客拿手机扫条码，起先以为是在比价，后来才知道菜品也可以扫码溯源。”说着，黄女士拿起一盒价格31.82元的牛腩，用微信扫描闪现原产地为巴西，并附有入境货物查验检疫证明、供货商企业名称和联系电话、营业执照等信息，“吃起来更定心了”。

武汉永旺品管负责人易娜介绍，为了让顾客吃到更定心的肉菜产品，公司聘请了多家第三方安排，不定期来卖场随机抽样，并出具检测报告。“如检测农药残留、微生物超标等，发现问题立即从源头初步整改。”易娜标明，公司为此一年要多花数万元，但为了菜质量量，都是值得的。

在武协商贩岳家嘴店看到，肉菜柜台作业人员相同手套、口罩、帽子等一应俱全，集中公示有机蔬菜、无公害蔬菜对应产品的证书。“感觉现在超市鲜食区改变不小，鲜鱼与鲜肉可选的种类变多了，颜值也变高了。”市民刘先生说，比起传统的菜市场，超市的购物环境更舒适。

武商超市食物安全司理宋亮介绍，除严峻按演示超市规范履行外，超市还树立了质量处理部门，以农场到餐桌为理念强化质量处理，每天对超市抽样产品进行农残检测。冷链食物收货时检测温度，不合格的会当场拒收。鲜肉的出售期限为2天，次日下午卖不完就会打折处理，仍旧卖不完则报废。

在中百仓储黄浦路购物广场，冷藏设备旁的一张张表格具体记载着冰柜温度、消毒除霜记载。作业人员介绍，中百仓储坚持从源头收买的形式，不只严峻挑选农产品基地的资质，还树立内部的合格收买名录，以合平等形式明晰食用农产品的质量、安全供应标示等。

中选要过六道门槛

2017年6月，武汉成功中选第一批国家食物安全演示城市。中百仓储水果湖店、武商超市超级生活馆、永旺武汉金银潭店三家超市，被评为全省第一批定心肉菜演示超市。

上一年5月，武汉市全面发动“定心肉菜超市”“定心肉菜供货商”创建，近2000家超市卖场归入创建系统，每日供应市民七成以上食用农产品的白沙洲、皇经堂和四季美三大农产品批发市场，中粮、双汇、升阳、雅园等创建定心肉菜供货商。

武汉市商业总会相关负责人介绍，中选的超市、供货商要过六道门槛：树立完善的肉菜等质量安全处理系统，树立食物安全处理安排，树立健全内部处理准则；实施农商互联，优化肉菜供应链条；严峻履行进货查验审阅准则，严把收买查验出售关；履行四级检测防控系统，合作做好查验检测作业；树立完善信息化食物安全追溯系统，确保肉菜流转全程可溯；树立优质精品肉菜专柜，承受监管部门的监督检查、抽检及社会监督。

该负责人标明，通过一年多的调查，此次评选出了28家演示单位，希望能促进全市商超出售肉食蔬菜质量安全水平有效提高，打造食物安全长效机制，维护大众舌尖安全。

其实，不只是菜质量量更让人定心，现在不少市民发现，身边超市的颜值也越来越高。

8月16日，记者在中商平价徐东店看到，上个月晋级完结的超市面目一新。在熟食水产加工区，海鲜、牛排、烧鹅、茶点、烤吧、小吃等一应俱全。花上十几块钱的加工费，就可将现场选购的海鲜加工成熟食。

店助秦玲介绍，中商平价徐东店开了22年，设备环境陈腐，以中老年顾客为主。为招引年青消费集体，本年5月，超市投入700多万元进行提档晋级。不只晋级了整体环境、设备等，还调整了产品结构，引进进口食物等年青人喜欢的品牌，增加了海鲜、肉类、果蔬等新的供货商。在装饰闭店期间，员工们也都在训练，力求提高整体服务水平。

据统计，晋级后的中商平价徐东店这一个月来，日营业额均匀增加50%，日客流量由4500人增至7500人，年青顾客显着增多了。

不只是中商平价徐东店，现在中百仓储、武协商贩等多个门店也完结或正在晋级改造，让不少市民充溢等待。